Ecole de chœur rattachée aux grandes églises en France jusqu'en 1791. Les élèves vivaient en internat comme à l'église Saint-Thomas de Leipzig. Celui qui les dirige est le maître de chapelle. Les maîtrises les plus célèbres étaient celles de Notre-Dame et de Rouen. Par la suite, la maîtrise de Paris a été remplacée par le Conservatoire.